Wilbur Scovile byl americký lékárník, který v roce 1912 navrh Scovileho stupnici ( anglicky Scoville Organoleptic Test). Je to metoda kvantitativního srovnávání pálivosti papriček. Základem je roztok z paprik, cukru a vody, který je následně ředěn vodou a zkoušen ochutnávači (většinou nejméně pěti) do té doby, než zmizí pálivost.
22. ledna 2016 vydala společnost google doodle k
151. výročí narození Wilbura Scovilla
kolik papriček porazíte?