Mexické chilli papričky De Arbol chutnají mnohem lépe sušené než čerstvé. To se totiž správně rozvine jejich oříšková chuť s travnatým a kouřovým podtextem.
Papričky De Arbol jsou velmi štíhlé, dlouhé zhruba 5-7 cm. Právě proto jsou oblíbenou papričkou při nakládání (skvěle se nacpe i do úzkých lahví). Často dodávají říz mexické chilli tequille či vodce. Jsou však skvělé i pro nakládání jiných věcí, báječně chutnají v oleji, octu i medu. Stačí je na několik dní hodit k nějaké dobrůtce a máte žhavou specialitu (čim déle budou papričky naložené, tím pálivější sklenice vznikne). Sušené papričky zle nakládat úplně stejně jako čerstvé.
Jsou však skvělé i při vaření, perfektní sedí své domovské mexické kuchyni, skvěle doplní i asijská jídla a tradiční čínské speciality. Chilli De Arbol se často používá při výrobě marinády, omáček, polévek i masových směsí. Až budete chtít něco unikátního, vyzkoušejte je s limetkou a česnekem.
Díky své zakroucené špičce jsou papričky De Arbol někdy nazývány ptačí zobák nebo krysí ocas. Jsou také známé jako velmi krásné papričky, neztrácí svou červenou barvu ani po usušení. Často se z nich proto vyrábí dekorace a amulety. Jejich jméno v překladu znamená “chilli strom”. Rostou sice na keři, avšak s neobvykle tlustými, dřevitými stopkami.
Při vaření jistě oceníte i praktické chilli granule De Arbol.
