Popis
Mexické chilli papričky De Arbol jsou velmi zajímavé. Třeba tím, že usušené chutnají mnohem lépe než čerstvé. Při sušení se totiž rozvine jejich oříšková chuť s kouřovým a travnatým podtónem. Nebo tím, že se z nich pro jejich krásu vyrábí i různé amulety a dekorace.
Jsou dlouhé asi 5-7 cm a velmi štíhlé, i proto jsou oblíbenou chilli papričkou při nakládání do úzkých lahví. Najdete je třeba často v mexické chilli tequille nebo vodce. Pro nakládání jsou všeobecně skvělé, třeba i v oleji, octu či medu. Stačí je naložit na několik dní a máte zcela nový, žhavý domácí super produkt. Samozřejmě to jde i se sušenými papričkami, klidně vyzkoušejte k nakládání i granule.
De Arbol jsou skvělé i v normální kuchyni, díky svému původu nejvíce sedí mexické kuchyni, často se z nich vaří ale i asijská jídla. Výborně obohatí marinády, polévky i omáčky a až budete chtít něco extra, zkombinujte je s limetkou a česnekem.
Jelikož mají podivně zakroucenou špičku, papričky De Arbol se občas skrývají pod přezdívkou ptačí zobák nebo krysí ocas. Zajímavé je i to, že rostou na keři, ale mají tak tuhou a tvrdou stopku, že jejich jméno v překladu znamená “chilli strom”.
Pokud si je chcete užít ve formě ptačích zobáků a krysích ocásků, mrkněte na celé sušené papričky De Arbol.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.