Možná teď myslíte na omáčku Tabasco. Představte si, že je tak desetkrát pálivější a chuť chilli je výraznější. A jste doma, tak nějak vypadá mash Tabasco.
Mashe se vyrábí tak, že se nadrtí čerstvé chilli papričky Tabasco, přidá se k nim sůl a vše se nechá až půl roku pracovat. Tím se chuť chilli správně vybarví a zvýrazní. Poté se do směsi přidá ocet, aby se zastavila fermentace, a hurá, chilli mash je na světě. Navíc neobsahuje žádné přidané umělé látky.
Využívá se především jako základ pro další tvorbu. Z mashe Tabasco můžete vykouzlit řadu pálivých omáček, dipů či jiných hořlavých specialit. A pokud máte pro strach uděláno, klidně zkuste podávat samotný mash jako extrémní omáčku.
Že tohle nic není? No pozor. Tak to pro vás máme pořádnou výzvu – mash z Caroliny Reaper. Nebojte, je jen o dva miliony SHU pálivější.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.