Mash z papriček Naga Bhut Jolokia pocítí i ti nejodolnější. Milion SHU už zkrátka stojí za to. Přesněji 1 041 427 SHU.
Indická Naga Bhut Jolokia je právem považována za královnu indického chilli. Také byla celých 8 let uznávanou hvězdou Guinessovky jako nejpálivější chilli paprička na světě. Do doby, než pomohla vlastním genetickým základem ke vzniku nového šampiona. Současná nejpálivější paprička na světě, dvoumilionová Carolina Reaper, vznikla zkřížením papriček Habanero a právě Bhut Jolokia.
A co můžete od této papričkové chilli výzvy čekat? Určitě pořádnou pekelnou výzvu, to je vám asi jasné. Ale možná už netušíte, že se v Jolokii skrývá i ovocná chuť. Tedy pokud ji v tom pekle rozeznáte.
Jestli se chystáte výzvu Naga Jolokia pokořit, doporučíme vám opatrnost. Pálí totiž asi ještě čtvrt hodiny po tom, co si kousnete. Takže pokud ji přidáte do jídla, s každým soustem to bude horší a horší. Výrazně horší.
A co je to vlastně ten mash? Jde v zásadě o omáčku. To se nadrtí celé chilli papričky do soli a nechají se delší dobu (až půl roku) odležet a fermentovat. Tím se rozvíjí jejich chuť. Tahle ďábelská pochoutka je výborná pro výrobu omáček, dipů a samozřejmě i pro nejrůznější vaření. Pokud si chcete dát pořádně do těla, vůbec neváhejte ochutnávat i bez další úpravy. Doporučujeme i celé papričky Naga Bhut Jolokia – rehydratovat (naložit do teplé vody cca na 15 minut), zakousnout se a zvládnout to bez ječení.
Jolokia je známá také pod názvy jako Ghost Chilli, Ghost Pepper nebo třeba Cobra Chilli. Pěstuje se mnoha barevných variantách, nejoblíbenější jsou klasická červená Red Jolokia, Bhut Jolokia Chocolate nebo Bhut Jolokia Yellow. Lidé si je rádi pěstují i doma, akorát je třeba počítat s tím, že v našem podnebí vypěstovaná Jalokia nikdy nedosáhne pálivosti na úrovni milionu, na to potřebuje teplejší podnebí. Jako správné extrémně pálivé chilli jsou papričky Naga malinké, buclaté a podivně hrbolaté. A skvělé, o tom nepochybujte.
A ještě jedno upozornění na závěr, z papriček Naga Jolokia se vyrábí kouřové granáty, pepřový sprej a přidává se i do dýmovnic. Ale dodejme i to, že se především v Indii často využívá pro léčbu nejrůznějších zdravotních potíží.
Tak na nic nečekejte, dopřejte si trochu zdravého utrpení a otestujte svou odolnost. Hodně štěstí 😉
